Artykuły

07 Maj
Technologia aseptyczna

Technologia aseptyczna i opakowania aseptyczne to jedno z największych i najważniejszych odkryć dla przemysłu spożywczego. Przy udziale maszyn napełniających umożliwia to przechowywanie płynnej żywności przez długi czas przy zachowaniu jej świeżości i wartości odżywczych. Na czym polega ten sposób pakowania żywności? Najpierw należy podgrzać w bardzo szybkim tempie płyn do temperatury ok. 150 st. C, po czym szybko schłodzić do temperatury pokojowej. Następnie należy umieścić żywność w specjalnym aseptycznym opakowaniu,a  dzieje się to za pomocą specjalnych maszyn napełniających. Proces ten nosi nazwę UHT (z ang. Ultra High Temperature) i pomaga uchronić produkty takie jak mleko czy sok przed dostaniem się doń drobnoustrojów, gwarantuje również oszczędność finansową i energetyczną. Tak przygotowane opakowanie umożliwia przechowywanie produktu przez dłuższy czas bez konieczności chłodzenia. Trudno wyobrazić sobie współczesność bez takiego rodzaju opakowań i technologii przetwarzania żywności. 

Nasi KLIENCI